探秘泸州老窖封藏大典 699年泸州老窖大曲酒酿造技艺代代相传
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-01-07 05:20:49
,450年前国窖鼻祖舒承宗创始国宝窖池群,从此活态双国宝传承至今,国窖1573香飘至今。
值得等待的是,本年封藏大典期间(3月23-24日),泸州老窖还将带来一系列缤纷文明活动,演绎对中华酿酒文明遗产的维护与传承,为群众打造一场既赋有民间传统文明魅力又具有立异生机的我国白酒非遗文明盛典。
两千多年的悠悠酒史,泸州酿酒先民留下了两样名贵的遗产,除了国宝窖池群,还有便是传承699年的泸州老窖大曲酒传统酿造技艺。
自公元1324年泸州老窖酒传统酿造技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的探索与实验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”
之后就以“师徒相承、口传心授”的方法,历经24代传人,不间断传承至今,并于2006年,当选第一批“国家级非物质文明遗产名录”,具有无法仿制的仅有性。
历经千年传承与立异,演变为现在的泸州老窖“久香牌”大曲。以其共同的质量被酒界权威周恒刚先生称为“天下第一曲”。
直到今日,大曲酒占到我国白酒92%以上的市场占有率,也是因泸州老窖“久香牌”大曲,一点点没有保留地奉献给我国酒业,并飘香国际,造福人类。
1952年第一次全国评酒会上,泸州老窖大曲酒更是被评为我国四大名酒,并作为仅有连任五届“我国名酒”的浓香型白酒。也是在这之后,泸州老窖大曲酒被正式确立为浓香型白酒典型代表。
作为我国白酒文明见证的代表品牌之一,具有“浓香典型代表”之称的泸州老窖大曲酒,历代产品见证了前史的消逝,也见证了很多匠心酿酒人的汗水和汗水。
泸州老窖紫砂大曲未来也将坚持运用老窖池群和传统酿造技艺的基础上,不断的进步和交融立异,遵从中式待客之道,为广阔购买的人酿出传承时代特色的产品。