全国第一家!这款米酒源自崇州“天府粮仓”中心示范区
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-12-27 13:49:14
水是酒之血,曲为酒之骨。原材料和制曲工艺在酿酒进程中起着至关重要的效果,决议着制酒的风格质量和出产功率。崇州地处北纬30°区域,雨量充沛、光照足够。出产的糯米以色美、味香见长,正是酿制米酒的绝佳质料。
艾小喜米酒选用崇州自产优质糯米为质料,出产纯米浊酒、精酿果酒、清酒、酒酿,并开宣布传统米酒、果味米酒、微泡米酒等特征产品。
艾小喜米酒的制造流程与工艺较为杂乱,对水质管控严厉。经专用设备层层过滤,到达酿酒规范的醇甘之水方能出酒香。
艾小喜米酒对发酵、贮存等进程的温度、湿度、时刻严厉把控。在出产的悉数进程中参加复合型优质菌种,并运用变温发酵技能,推动糖化转化、减缓发酵进程。
现在艾小喜具有低温冷链发酵、多重叠加发酵、鲜果与糯米混酿、艾诺米立异橡木桶陈酿等多项技能。正是有着这些严厉的酿酒操作的流程和酿酒要求,才孕育出了风味共同、酒色顺眼、酒味浓郁、酒质甘美、酒感纯粹、层次丰厚的清甜米酒。
除了传统的糯米原味米酒外,艾小喜还充沛进行商场调查与研讨,融入“气泡”这一年轻人喜欢的口感和“果味”,契合商场消费需求的元素,立异开宣布多种水果类、花卉类米酒、清酒。
咱们的基酒都是以发酵的米酒为根底,再增加15%的果汁,然后再参加气泡,气泡米酒喝起来更顺口。
艾小喜一直重视科学技能立异,2021年完成严重工艺立异打破,成功研制具有微弱商场竞争力的以米酒为基酒的气泡型制造酒,0蔗糖、0脂肪、0防腐剂,引起职业表里重视。
一瓶好酒,“里子”是要害,“体面”也很重要。为了更好地翻开出售局势,江静约请专业广告公司对艾小喜米酒“因地制宜”,进行策划包装及商标注册。其间,以“喜”字造型为标志,外形更具时尚感、口味挑选更丰厚,品牌生机更足、产品特征更明显的气泡米酒一经推出,马上成为深受商场欢迎的产品之一。
现在,以艾小喜为代表的“崇州米酒”渐渐的变成了崇州极具代表性的农特产品,先后入驻伊藤洋华堂、老街坊等闻名商超,一起线上还入驻天猫旗舰店、抖音旗舰店等电子商务平台,艾小喜米酒从一隅之地飘香四海,覆盖面日趋扩展,美誉度日益提高。
米酒酿制等精深加工,不只带动了“天府粮仓”中心示范区大米等酿酒原材料的栽培,也让初级农产品转化为附加值更高的产品,以此来完成了农产品价值的提高。
据悉,艾小喜米酒的部分质料糯米,是由四川农业大学水稻研讨所依据崇州的气候、土壤、水质,结合出产要经多年培养而成的糯米——“艾诺1号”。现在,艾小喜已经在白头镇壁山村栽培有500亩“艾诺1号”。
四川的优势产业便是川酒,未来咱们考虑从水稻的栽培开端,打造全产业链,经过“川粮+川酒”,完成川粮品牌的复兴。咱们的方针是在2025年将“艾诺1号”打造成四川酿酒、低度酒酿酒专用稻的区域品牌,一起带动更多周边老百姓增收致富。
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