黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），归于酿制酒，在国际三大酿制酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技能别出心裁，成为东方酿制界的典型代表和榜样。其间以我国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒前史最悠长、最有代表性的产品。它是一种以稻米为质料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有通过蒸馏，酒精含量低于20%。不一样的品种的黄酒色彩亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

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　　(创建于1743年,我国驰名商标,曾获我国名牌,中华老字号,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司)

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　　(我国驰名商标,曾获我国名牌,中华老字号,浙江省著名商标,我国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司)

　　(于1886年,我国名牌,中华老字号,我国驰名商标,黄酒国家标准起草拟定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司)

　　(创业于1618年,我国驰名商标,国家原产地标识,国家地理标志维护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒股份有限公司)

　　(始创于1958年,我国驰名商标,浙江著名商标,我国黄酒影响力品牌,我国十大黄酒品牌,善好酒业集团有限公司)

　　(成立于1949年,中华老字号,山东名牌产品,黄酒十大品牌,山东省著名商标,新华锦(青岛)即墨老酒有限公司)

　　(我国驰名商标,国家高新技能企业,全国黄酒协会副会长单位,著名品牌,湖南胜景山河生物科技股份有限公司)

　　(始创于1948年,我国驰名商标,浙江闻名商号,浙江名牌,黄酒十大品牌,浙江省著名商标,乌毡帽酒业有限公司)

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