让陈年酒更“香”阜阳人能做什么?
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-11-11 20:24:14
中国(阜阳)陈年酒交流大会已经落幕,但关于“酒”的话题仍被不少市民津津乐道:琳琅满目的名牌老酒,被拍出天价的茅台……在陈年酒业内,向来有“全球老酒看中国,中国老酒看阜阳”的说法。阜阳老酒市场现状是怎样的?超过全国六成的阜阳陈年酒从业者,有哪些“神奇”的经历?……近日,记者走访了部分阜阳陈年酒从业者,听他们讲陈年酒背后的故事。
王强从事陈年酒行业已经有十多年。在阜城同行中,他属于“二线”;那些蹬着三轮车穿梭在各个小区收购老酒的,则是一线从业者。王强做的,就是将收购来的老酒根据品相、年代不同,按照行情估价卖出,从中挣个差价。王强说:“总体来说,专门购买老酒的,大多是收藏爱好者,很少专门买来喝的。”
王强说,陈年酒行业与古玩行业有些类似,全凭眼力和专业相关知识吃饭。在林林种种的老酒中,难免遇到次品,但只要出了门,绝大多数都是概不退换。目前,在阜城陈年酒市场,最受喜爱的还要数老八大名酒,即茅台、汾酒、西凤、五粮液、古井贡酒、董酒、全兴大曲和泸州老窖特曲。
王强说,购买陈年酒主要有两类,一是“喝”,一是“藏”。“喝”,就是买来自己饮用或招待宾客的;而“藏酒”,在市场上占比较大。对“藏”人士来说,他们买的其实不是酒,而是一种情怀,有些类似集邮、文玩等。比如在本次陈年酒大会上被拍出2800万元的1967年出厂的24瓶装整箱茅台,即是如此。实际上,拍卖会上的天价酒很常见,两年前在阜阳天筑豪生大酒店还曾有一个1958年的茅台空酒瓶,被拍出了28万元。
“一个空酒瓶就卖出28万元,无疑是情怀使然。”王强说,每个酒品牌都代表着不同的地域文化,每一瓶上了年份的老酒,都有一段属于自身个人的故事,这也是陈年酒收藏者乐此不疲的最终的原因所在。
阜阳酒业协会秘书长郑清飞介绍,目前,我市从事陈年酒经营的商户达100余家,从业者2000余人。但无论从业者生意规模怎样、多有经验,“栽跟头”的现象都难免出现。
2007年,苗少明到北京发展,在西城区开了家小卖部。一个偶然机会,苗少明走进了陈年酒行业。一次,他路过住所附近的一家烟酒店,进去和老板一聊,老板是阜阳老乡,两人越聊越亲切。老板拿出一瓶五粮液老酒,表示可优惠卖给他。苗少明咨询圈内朋友后,以1450元的价格买了下来,第二天便加价50元卖了出去。尝到甜头后,苗少明开始蹬着三轮车走街串巷收购老酒。
和很多同行一样,苗少明也不可避免地栽过跟头。他进入陈年酒行业后不久,在网上结识了一位同行,先后从这位同行那里进了三次货。不料,他的客户发现最后一批约50瓶茅台都是“科技狠活”,即运用现代科学技术手段在酒体中掺假造假。那次交易,苗少明损失了十多万元。
从那之后,他下狠心钻研陈年酒鉴定知识。渐渐地,他在全国陈年酒圈内开始有了名气。
苗少明说,正常的情况,鉴定陈年酒首先看外观,看包装是不是满足当时年代特征,差了一两年,价格就可能天壤之别;其次是看防伪标识,要学会识别防伪商标、包装、瓶口等;最后看酒体,能够最终靠手电筒看酒花,以辨别真伪。
郑清飞和记者说,目前,国内陈年酒市场交易规模已经突破千亿元,成为中国最大的民间收藏市场之一。其中,陈年茅台酒独占鳌头。
根据艾利艾智库(国内专注于互联网信息领域的权威智库机构)综合大量市场调查与研究,通过理论模型设计,测算出茅台往年酒市场规模达8500亿左右,年交易规模约为1100亿元,占行业往年酒交易规模的85%以上。
随着位于颍州区的中国(阜阳)陈年白酒交易鉴别判定中心(一期)正式启用,阜阳陈年酒发展为业界一致看好。
在中国(阜阳)陈年酒交流大会开幕式上,中国酒业协会副秘书长刘振国对阜阳的陈年酒市场也十分看好。他表示,阜阳酿酒历史源远流长。在陈年酒行业,阜阳同样优势巨大,阜阳的陈年酒市场启动早、交易规模大、从业人员多、产业发展好、行业影响大。
刘振国说,阜阳有着规模庞大的陈年酒收购、品鉴、收藏群体。在中国陈年酒行业,无论是民间收藏,还是分销、拍卖、投资、鉴定,处处不能离开阜阳人。
阜阳酒业协会会长张跃飞介绍,改革开放后,大批阜阳人外出发展务工,逐渐形成了规模庞大的陈年酒收购、品鉴、收藏群体。2021年的统计数据表明,阜阳陈年酒从业者达到了15万人。如今,全国每10名陈年酒行业从业者,就有6名是阜阳人。他们分布在全国各地,被称作“老酒阜阳帮”。
随着时代发展,如今的“阜阳老酒帮”,有人成为了陈年酒商,有的成了陈年酒收藏者,有的“玩”起了陈年酒金融,还有的“玩”起了线上陈年酒……
张跃飞表示,阜阳酒协计划聚拢本地数百家老酒经营企业,形成专业市场,在行业协会的引导下,与政府有关部门对接,形成一个特色老酒产业园区,将阜阳打造成中国陈年白酒交易集散中心。“随着交易中心的正规化,陈年酒的价格也要规范化,进而达到保护消费者、厂家与商家双赢的目标。”
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