“由具备白酒生产资质企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好白酒产品”

　　“酒是陈的香”已经深入消费者思想观念。当下，随着时下人们对更高消费品质的追求，老酒成为市场追捧热点。“喝老酒，存新酒”也成为饮酒人士习惯做法。可以说老酒市场正在开创中国白酒市场的新蓝海。本文中，酒香君将不仅分享老酒的未来市场发展的潜力，还将进一步分析老酒市场遇见的问题，希望与酒业一同助力老酒行稳致远。

　　近日，在“福在牛年·2021首届中国陈年白酒收藏展暨老酒精品拍卖会”上，茅台、五粮液等近多种陈年白酒高价拍出，无一流拍，再度印证了当前老酒市场的火热与收藏爱好者的热情。

　　老酒市场规模在近年来的增长更能直观体现老酒火热。据胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》报告，2013年至2020年，老酒市场规模从110亿元飞速增长至802亿元。

　　酒香君注意到，在老酒市场增长的背后，老酒市场行情报价也在飞升。随着花了钱的人老酒的品质认知逐步清晰、认同感也日渐提升，在2013至2018年期间，老酒的市场行情报价快速上升，老酒价格年平均涨幅达 32.9%，年度最高涨幅达50.2%。

　　另外，老酒消费者规模亦随老酒价格一并快速上升。2019 年中国酒业协会发布《中国老酒市场指数》报告数据显示，2018年老酒购买人数达1068万人，是2013 年的购买人数的3.8 倍。

　　《中国老酒市场指数》报告预测，未来 3 年，老酒价格将一直上升，消费群体持续增加，老酒市场规模也会逐步扩大。2021 年，老酒的市场规模或将达到千亿，迎来属于它的“黄金时代”。

　　在酒香君看来，从消费升级的角度分析，老酒消费也将是酒类消费未来升级大趋势。中国酒业协会理事长宋书玉就曾表示：“我们从没酒喝到有酒喝，从有酒喝到喝好酒，从喝好酒到喝名酒，从喝名酒到喝老酒。”

　　第一，中国高净值人群的增加。根据胡润研究院的调查，高净值人群是老酒的主要花钱的那群人。调查显示，高净值饮酒人群饮酒频率平均每周达 3.6 次，在白酒上的年均开销在2.5万元以上。而近年来，随着中国社会经济的持续不断的发展，中国高净值人群也在不断增加。

　　在消费驱动和金融属性的双重影响下，可以说，老酒是正在复制茅台酒的神话之路，老酒的“黄金时代”正是酒业未来的一片新蓝海。

　　在老酒市场飞速增长的同时，酒香君也注意到了一些老酒市场的乱象问题。而老酒市场要真正迎接“黄金时代”，老酒市场乱象又是不可避免要直面的问题，其中最严重的问题是老酒易造假。

　　随着老酒市场火热，价格走高。一些不法商家在市场铤而走险，销售着夸大年份、模糊标注、标准混杂等所谓的“老酒”产品。这种现象不仅扰乱市场行情报价体系，更严重打击市场消费老酒的积极性。

　　不过，中国酒业协会在2019年3月发布《白酒年份酒团体标准》对老酒市场乱象的纠正也十分有参考意义。

　　年份酒与老酒一样曾充满乱象，但年份酒与老酒其实就是两个不同的概念。年份酒是白酒产品中各年份酒的勾兑搭配情况为指标，而老酒更着重以白酒产品明确标注的生产日期为指标。

　　《白酒年份酒团体标准》虽然对老酒市场没有直接作用，但其对年份酒定义、准入、管理、标识及测定等措施为解决年份酒乱象问题提供了有效的依据，即提供了年份酒的鉴定标准。

　　而老酒市场乱象最终的原因也是缺乏统一鉴定标准，《白酒年份酒团体标准》已是对酒类市场乱象管控的一大进步，为未来老酒市场的管控提供了借鉴作用。

　　当然除了行业协会的积极举措之外，酒企在老酒市场健康发展的过程中也扮演着重要角色。

　　今年12月16日，五粮液便与中国酒业协会携手成立了“中国酒业协会名酒收藏委员会五粮液陈年白酒收藏爱好者俱乐部”，该组织旨在致力于加快梳理完成五粮液老酒的时代脉络，健全五粮液老酒价值体系，强化收藏界、花了钱的人五粮液老酒的认识，促进五粮液老酒在收藏界的价值回归，推动五粮液老酒收藏事业的发展。

　　酒香君还注意到，除了酒业内部助力老酒市场健康发展之外，外部的力量也正在为老酒驶入市场蓝海保驾护航。

　　阿里拍卖在今年6月29号正式推出老酒拍卖版块。以阿里拍卖的影响力和公信度，阿里的入局为老酒市场带来的不止是交易买卖平台，它将在极大程度上调整老酒市场乱象，保证流通安全，督促市场构建一套标准化拍卖交易流程，走上规范化轨道。

　　酒香君认为，千亿市场仅只是老酒市场的一个开端，随着消费者升级的持续，未来酒业的消费趋势势必向老酒市场靠拢。老酒市场方兴未艾，但要想老酒品类驶入消费蓝海，必须确保老酒市场的健康发展与规范化发展，这需要行业协会、酒企、收藏者、消费者等一同推动。