近年來，老酒保藏不斷成為一部分酒類保藏者熱議的話題，更有不少保藏家將其稱為“舌尖上的古玩”。其實老酒代表的不僅是一段歷史，更是代表著一種傳承與發展。

　　湖北保藏家協會酒文明委員會會長陳鐵錘告訴記者，一款上世紀70时代的漢汾酒(黃鶴樓酒前身)，當年僅賣2元一瓶，經過40年歲月的洗禮和沉澱，現在價格能够售到10萬元左右。市場稀缺性造成了這款老酒的增值。據悉，這款漢汾酒在全國的存世量不超過兩位數。同時，它的歷史價值十分凸顯，隱藏著重要的當地现象歷史變遷和瓶型更換。

　　闻名陳年白酒保藏家、曾品堂創始人曾宇告訴記者，不同时代的黃鶴樓酒商標圖案有變化。上世紀70时代的特製漢汾酒酒標上，畫的黃鶴樓只要三層樓，十分珍貴，可謂一段歷史的記錄者和保存者。“1980年以後，黃鶴樓商標上的黃鶴樓已是五層，展翅高飛的仙鶴也變成了兩隻，儼然是黃鶴樓重修後煥然一新的现象。”曾宇表明，“别的，1977年出現的‘特製漢汾酒’瓶型為長玻璃瓶，到了80时代又改為玻璃扁瓶，瓶頸拉長。”

　　老酒的漲價已不是稀罕事，但對名酒企業而言，價格翻倍還是其次，老酒保藏的文明意義和現實意識更重要。除了增值，老酒還記錄了什麼?

　　漢汾酒係黃鶴樓酒前身。江南名樓黃鶴樓久負盛名，自古以來便引發遊客前往遊覽、品嘗美酒。同時，武漢市釀酒業歷史悠长，各具特征，清末時期，漢口就有百餘家民間糟坊，漢汾酒早早問世。1898年，張之洞奉旨進京，在漢口碼頭邻近的七大酒坊訂購了一批酒回京進貢朝廷，光緒帝飲後大加讚賞。隨後，張之洞在光緒帝的旨意下以七大糟坊為基礎，建立專門為皇帝釀製禦酒的御用酒坊，光緒帝為此酒坊定名“天成坊”，其所産的酒明澈通明，味醇爽口，獨具特征，蜚聲遐邇。

　　老天成糟坊、羅恒仁酒坊、德泰源酒坊都是盛極一時的酒坊。1915年，北京國貨展覽會上，羅恒仁酒坊所産高粱酒獲三等獎。1929年，德泰源酒坊的“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上獲一等獎。1933年，康成造酒廠和“協康汾酒廠”被列入《近代中國實業通志》中為全國名酒廠。

　　民國以後，漢汾酒聲勢越來越浩大，以醇正的清香型享有盛名。1952年，在老天成等幾家糟坊基礎上建成武漢酒廠，沿袭傳統工藝繼續生産漢汾酒。1962年，國營武漢釀酒廠在漢汾酒基礎上，繼續投産特製漢汾酒。1979年，武漢酒廠産量打破一萬噸，成為全國最大産量酒廠。1984年，“武漢市國營武漢酒廠”以古跡為名，更名為“武漢黃鶴樓酒廠”。1984年5月，在山西太原召開的第四屆全國評酒會上，評選出國家十三大名酒，“特製黃鶴樓酒”獲評“中國名酒”。1989年1月，在安徽合肥召開的第五屆全國評酒會上，評選出國家名酒，39度、54度“特製黃鶴樓酒”再次獲評“中國名酒”。2006年1月，“黃鶴樓酒”首先獲得“純糧固態發酵”標誌證書，成為了湖北省榜首個通過認證的白酒品牌，標誌著黃鶴樓酒的釀酒技藝達到了一個新的顶峰。

　　古之皇室貢酒，今之中國名酒。從漢汾酒到黃鶴樓酒，一款稀缺的老酒，記錄了一款“中國名酒”的輝煌發展史。

　　近年來，老酒保藏在市場引發熱潮，名酒藏品頻頻現身於各種酒類展會，不光成為名酒復興發展的一個標誌，也推動了酒文明遍及和品牌價值的傳播。名酒保藏简单推動公眾對高端名酒産品的市場認知，讓消費者愈加鍾情名酒消費，進而构成選購的理由。

　　上世紀90时代，由於本身技術、办理未能適應競爭，盛極一時的“中國名酒”黃鶴樓陷入了低潮期。2016年4月27日，一紙协作協議的簽訂，讓沉寂許久的黃鶴樓酒，再次引起眾人關注。安徽古井貢酒股份有限公司的進入給黃鶴樓酒業帶來了勃勃生機。黃鶴樓與“中國老八大名酒”古井貢酒正式開啟协作，開創“中國雙名酒”新格局。

　　怎么重振雄風，將黃鶴樓酒做大做強，並引領湖北白酒行業杰出重圍發展壯大，這是黃鶴樓酒業亟需面對的問題。眼下，中國名酒黃鶴樓開始著手準備切入名酒保藏板塊。一來重拾行業和消費者對黃鶴樓酒的名酒認同感，二來，黃鶴樓酒能够以老酒保藏為前言，破局市場行銷創新，打造優質品牌，傳播健康飲酒文明，彰顯中國名酒價值。聲明：中國網中國酒頻道發佈，轉載此文請註明轉自“中國網中國酒頻道”。文章意图在於傳遞更多資訊，不代表本網的觀點和立場。文章內容僅供參考，不構成投資建議，投資者據此操作，風險自擔。