中华文明五千载，赊店老酒薪火传。甲辰年正月初九，“2024甲辰年赊店老酒祭酒祖大典”在赊店酒乡小镇隆重举行。

　　赊店老酒股份有限公司董事长单森林带领公司高管、职工代表三百人在赊店酒乡小镇仪狄广场祭祀台前列队肃立，仪容严肃，虔心祭奠中华酿酒鼻祖仪狄，传承宏扬中华民族传统酒礼。

　　上午九时，在庄重的古乐声中，祭祀典礼按照传统礼制举行，主祭官单森林、李刚、曹丽娜带领副主祭官以及一切赊店老酒传统酿制技艺传承人，以传统礼仪感恩六合、祭拜酒祖，表达赊店老酒不忘底子、传承技艺的忠诚之心。

　　随后，主祭官李刚恭诵祭文，赊店老酒整体祭祀人员肃立，忠诚问候，感恩敬谢，一起祈愿赊店老酒基业长青，美酒代代飘香。

　　“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。仪狄是无可争议的酿酒业之祖。而当年仪狄遍行天下，寻觅适合酿酒之水，在潘、赵两河交汇之地，发现适合酿酒之神泉宝井，由而在此结庐酿酒，传达酿酒之术，然后成果赊店神州酒乡美谈。赊店老酒通过“源于夏、兴于汉、盛于明清、昌盛于现代”的传承和开展，已伴随着美酒醇香传至全国各地。

　　祭祀酒祖承载着赊店人对天然的敬畏、对酒祖的感恩，也彰显出赊店老酒的杰出质量与酿艺传承的不行别离。

　　赊店老酒秉持传承千年的古法与非遗传承人陈新建大师代代传承的技艺，在“老五罐”、“混蒸续渣法”基础上，遵从“稳、准、细、净”的工艺技术要求，采取了特别工艺低温入百年泥池老窖，精心酿制而成，其酒体明澈通明，香气浓郁，醇和和谐，纯粹爽净，构成酒度高而不烈、低而不淡的共同风格。传统酿酒技艺与科学技术立异完美交融，使得赊店老酒不断在质量提升上获得丰硕成果：主流产品赊店元青花、元青花洞藏年份、赊店·名莊在我国白酒质量鉴评中归纳得分豫酒榜首。

　　千百年薪火相传，以美酒愉悦美好生活。一代代赊店人一直据守着酿酒人的崇奉——“做酒，咱们据守质量；做人，咱们崇尚质量”。从集结大师部队、继续科研攻关，到书写豫酒开展新前史、创领豫酒品牌价值；从构筑全面质量管理系统，到荣膺国家绿色工厂、国家4A级旅行景区、中华老字号……赊店人身上所表现的正是我国白酒工匠精力的传承者、据守者、创领者的职责担任。

　　业界专家觉得，此次祭酒祖大典的成功举行，从前史背景和文明到技艺传承，再到立异驱动、交融转型的全面高水平质量的开展，赊店老酒从多元视点深化诠释“质量为先”的企业中心价值，全方面展示了赊店老酒传承精深的酿制技艺、忠诚执着的酿酒精力和广博深沉的文明根基。